분식집 스타일 떡볶이 레시피: 집에서도 쉽게 만드는 비법!

분식집 떡볶이

 

🍽 분식집 떡볶이의 핵심 포인트

✅ 쫄깃한 떡 선택: 밀떡 or 쌀떡? 취향에 따라 고르기!
✅ 양념장 비율: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕의 황금 비율
✅ 육수 사용: 감칠맛을 더하는 멸치 다시마 육수 활용
✅ 감칠맛 업그레이드: MSG, 치킨스톡, 간장 활용법

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🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)

✨ 기본 재료

• 떡볶이 떡 300g (밀떡 or 쌀떡)
• 어묵 2장 (어묵을 넣으면 감칠맛 UP!)
• 대파 1대 (풍미를 살리는 필수 재료!)
• 삶은 달걀 2개 (선택 사항)
• 라면사리 or 우동사리 (추가 토핑 선택 가능)

🥣 양념 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 치킨스톡 or 다시다 1작은술 (선택 사항)
• 후추 약간
• 물엿 1큰술 (윤기와 단맛 추가)

🍵 육수 재료

• 물 500ml
• 멸치 10마리 + 다시마 1조각 (멸치 다시마 육수 사용 시)

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🥘 조리 과정

1️⃣ 육수 만들기 (감칠맛 UP!)

1. 냄비에 물 500ml를 넣고 멸치와 다시마를 넣고 끓입니다.
2. 10분간 끓인 후 멸치와 다시마를 건져내고 육수를 준비합니다.
   • TIP: 시간이 없으면 그냥 물을 사용해도 OK!

2️⃣ 떡볶이 양념장 만들기

1. 육수에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 치킨스톡(선택), 후추, 물엿을 넣고 잘 섞습니다.
2. 양념이 잘 풀리도록 중약불에서 한소끔 끓입니다.
   • TIP: 단맛을 좋아하면 설탕을 0.5큰술 추가!

3️⃣ 떡과 어묵 넣기

1. 양념 국물이 끓어오르면 떡과 어묵을 넣고 중불에서 5~7분간 끓입니다.
2. 떡이 부드러워지고 양념이 잘 배도록 계속 저어줍니다.
   • TIP: 떡이 너무 쫄깃하면 미리 물에 담가두세요!

4️⃣ 토핑 추가 & 졸이기

1. 대파, 삶은 달걀, 라면사리 등을 넣고 3~4분 더 끓입니다.
2. 국물이 적당히 졸아들면 완성!
   • TIP: 국물떡볶이를 원하면 물을 추가하세요.

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🌟 맛있게 먹는 꿀팁

• 라면사리를 넣으면 더욱 맛있어요!
• 치즈 추가하면 부드럽고 고소한 맛 UP!
• 남은 떡볶이 국물에 볶음밥 해먹기! 🍳

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📢 마무리

이제 집에서도 분식집 스타일의 매콤달콤한 떡볶이를 쉽게 만들 수 있어요! 다양한 토핑을 추가해 내 입맛에 딱 맞는 나만의 레시피를 완성해보세요. 🍽✨